Spaghetti con salsa Mediterránea
3 platos
25' min
dificultad
Ingredientes
- 250g de spaghettis Molto
- 200g puré de tomate
- Berenjenas 2 unidades
- Ajo 2 dientes
- Peperonccino seco
- Pasas de uva rubias
- Alcaparras
- Semillas de hinojo
- Menta fresca
- Orégano fresco
- Aceite de oliva c/n
- Sal fina a gusto
- Castañas o piñones
Preparación
Asar las berenjenas y reservar la pulpa sin piel. Sudar ajo picado en aceite de oliva con una pizca de sal, agregar el puré de tomate. Incorporar la pulpa de berenjenas, las pasas, el peperonccino, las semillas de hinojo y las alcaparras. Por último, agregar las hojas de menta y orégano. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal entre 8 y 11 minutos hasta que esté al dente. Sartenear la pasta con la salsa y servir con castaña picadas.
Productos en esta receta:
Spaghetti
KOSHER
cocción
8/11'